LA CERVEZA, UN MUNDO DE SABORES

La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura.

La cerveza más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada. Parece increíble, con los escasos medios que poseían en aquellas épocas, la capacidad de llegar a elaborar una bebida tan exitosa. Debemos ser conscientes de que este descubrimiento es una auténtica obra de ingenieria y que, gracias a sus antecesores, hemos podido ir avanzando y desarrollando nuevas técnicas de elaboración a lo largo de los tiempos. Aquí se muestra un breve resumen de lo que sería el proceso de elaboración de la cerveza con una simple imagen.

LO "SUPERCALIFRAGILISTICOESPIALIDOSO" DEL CEREBRO Y LAS EMOCIONES

Es increíble autores como Daniel Goleman y Larry Dossey, que fueron capaces de descubrir que los centros emocionales del cerebro están conectados con el sistema inmunológico, el cual,  lucha contra las enfermedades que se llevan a cabo en nuestro cuerpo.

Todo esto es como un ciclo, las emociones son impulsos para actuar y cada emoción prepara al cuerpo para reaccionar de forma específica gracias a la actividad del cerebro. Aquí podemos observar una serie de características asociadas a distintos tipos de sensaciones:

• Ira: la sangre fluye principalmente hacia las manos y el corazón late con mayor rapidez, mientras se produce un aumento de la adrenalina en la sangre.
• Temor: la sangre se concentra en los músculos, especialmente en los de las piernas, para facilitar la huida.
• Felicidad: la actividad cerebral se centra en la parte central, se inhiben los sentimientos negativos y se experimenta un aumento en los niveles de energía.
• Amor: se produce la relajación del organismo y un estado general de calma.
• Sorpresa: la retina permite entrar una mayor cantidad de luz para detectar con más facilidad los cambios que experimenta el medio.
• Disgusto: se produce una inhibición de la evacuación, insomnio y riesgo de hipertensión.
• Tristeza: conlleva una disminución en los niveles de endorfinas necesarias para fortalecer el sistema inmunológico.

FUENTES NATURALES DE AGUA

La cantidad de agua sea arriba, abajo y en la superficie terrestre, se calcula que es de 1.33x10²⁴kg, que es aproximadamente el 5 por 100 de la masa total de la tierra. La mayor parte del agua de la tierra está contaminada por sales disueltas (los océanos) o es relativamente inaccesible (hielo y nieve, depósitos subterráneos). Los lagos y los ríos, que son la principal fuente de agua dulce para la mayor parte de la población mundial, representan menos del 0.001 por 100 del suministro total del agua. Sin embargo, aún esta pequeña fracción es aproximadamente 4x10¹⁰ kg por persona. Al menos, en el sentido literal, el mundo no lleva aun el riesgo de que se agote el agua dulce.

Los océanos son una solución electrolítica diluida en donde los principales solutos son iones de Na⁺ y Cl⁻. Estos dos iones, junto con otros seis (Mg²⁺, Ca²⁺, K⁺, SO₄^2-, HCO₃^-, Br ^-), explican más del 99 por 100 de los sólidos totales disueltos en agua de mar.

EXCESO DE COLESTEROL, PERJUDICIAL PARA LA SALUD.

El colesterol es un lípido necesario para que el organismo construya las membranas de las células. Con todo, cuando hay exceso de colesterol en el plasma, se deposita en las paredes internas de las arterias formando placas de ateromas. Estas placas crecen de forma progresiva o se rompen y obstruyen el flujo regular de sangre a órganos vitales como el corazón y el cerebro, privándolos de oxígeno y otros nutrientes vitales para su funcionamiento normal.

También es verdad que, en la actualidad, muchas personas creen que todo tipo de colesterol es malo, pero gracias a distintos avances de la ciencia se ha demostrado que no. Hay dos tipos de colesterol:

HDL: si el colesterol viaja unido a estas lipoproteínas (de alta densidad) se le denomina colesterol de las HDL o colesterol "bueno" ya que lo conducen al hígado donde es destruido, por lo que el riesgo se reduce.

LDL: si el colesterol viaja unido a estas lipoproteínas de baja densidad, se le denomina colesterol de las LDL o colesterol "malo" ya que permanece en el plasma.